Fondant au Chocolat

- 100 gr de sucre

- 2 oeufs entiers

- 2 jaunes de plus

- 50 gr de farine

- 100 gr de chocolat noir de préférence

- 110gr de beurre

faire fondre le chocolat au bain marie

ajouter le beurre coupé en dés

dans un saladier à part, mélanger le sucre, les oeufs et la farine

puis rajouter le chocolat doucement (pour ne pas faire de grumeaux si les oeufs cuisaient trop vite)

verser la préparation dans des ramequins à four beurrés

enfourner th 7/10 un petit quart d'heure

servir tiède ( ou chaud pour les impatients )avec de la creme anglaise ou de la glace vanille voire même nature tel quel

bon appétit