porc au Curry

- 1,5 kg d'échine de porc (sinon de l'épaule ça fait aussi l'affaire mais on peut changer de viande aussi...)
- 5 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail (sauf si c'est pour un dîner en amoureux!  )
- gingembre en poudre selon votre goût (surtout si c'est pour un dîner en amoureux! )
- curry ou hot curry  selon votre goût
-sel, poivre

- Découpez l'échine en petits dés.
- Dans une cocotte, mettez de l'huile à chauffer et versez les dés de porc, faites-les revenir sur toutes les faces. Une fois qu'ils sont dorés, mettez de côté dans un plat.
- Emincez les oignons, mettez-les dans la cocotte et faites-les blondirà feu doux. 
- Ajoutez l'émincé de porc, les tomates coupées en morceaux, éventuellement des champignons, le gingembre, le sel, le poivre et le curry.
- Mélangez le tout et faites mijoter doucement pendant environ1h
- N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau pour éviter que ça ne colle, pas la peine de mettre un fond de vin, après le curry on ne sentirait pas le goût!
- Servir avec du riz ou des pommes de terre pour les inconditionnels.

Bon appétit!