Frichti de la Bretonne

- 4 échalottes

- quelques champignons de paris frais

- des crevettes décortiquées

- un sachet de fruits de mer variés (que l'on trouve au rayon surgelés)

- un sachet de noix de saint Jacques (id)

- de la crème fraiche

- une bonne bouteille de vin blanc (moi je prends de préférence du gros plant nantais)

- et du beurre demi sel évidemment (sinon ça ne s'appelle pas du beurre...)

- 1 carotte

- 1 blanc de poireau

- un ami à qui on fait faire le sale boulot genre émincer les échalottes, décortiquer les crevettes...

dans une sauteuse je fais fondre un peu de beurre, puis j'y mets les échalottes émincées à feu doux, je rajoute la carotte rapée, le blanc de poireau émincé.

quand tout est "fondu", je rajoute les crevettes, les saint jacques, et le sachet de fruits de mer (encore tout congelés), 2 verres du vin blanc pour la gamelle, et 1 pour moi!

je laisse mijoter jusqu'à ce que la bouteille soit vide ( alors là ça dépend des jours et de la taille du verre...)

puis enfin, un pot de creme fraîche 50cl.

puis je verse l'appareil dans des ramequins , avec un peu de chapelure ou de fromage rapé dessus, au four jusqu'au moment de servir, légèrement doré, et servir avec une seconde bouteille de gros plant.

(parfois je le sers en plat principal avec du riz sauvage)

bonapp