sauce beurre blanc

-4 petites échalottes / personne

-1 livre de beurre pour 4 à 6 personnes

-du vinaigre de cidre

-de la creme fraiche

éplucher et ciseler les échalottes (à faire faire par quelqu'un d'autre ça fait pleurer)

les mettre dans une petite casserole à feu doux

recouvrir a niveau avec le vinaigre, remuer tout le temps

lorsqu'il ne reste presque plus de vinaigre, rajouter le beurre

quand c'est pret à servir, ajouter une grosse cuillère a soupe de creme fraà®che

(accompagne traditionnellement les poissons mais peut être servi avec des grillades, sur du riz, ou des pommes de terre, voire même des pates)

bon appétit